인도 요리 전문점, 아그라<Agra>/대전 신세계백화점 5층 전문식당가

아그라 입구

아그라의 외부 전경

 1, 인도 음식   

  인도 음식은 우리에게 익숙하지 않아서 거부감은 있으나 카레(Curry)와 난(Naan)은 자주 먹어 본 기억이 있을 것이다. 세월의 흐름에 따라 외국에 여행을 하거나 국내에서도 퓨전 음식과 세계 각국의 음식을 먹어 볼 기회가 많아서 지금은 익숙하게 먹는 것이 습관화되었다. 인도는 향신료의 나라라고 해도 지나친 말이 아니다.   향신료는 기후가 무덥고 습도가 높아 음식이 쉽게 상하는 것을 방지하는 방부제 역할과 오래 보존할 수 있는 역할을 한다. 인도요리는 거의 모든 요리에 향신료를 사용한다. 인도요리는 수십 가지의 향신료로 음식을 만들기 때문에 향신료의 조합에 따라서 음식맛이 다르다.

 2, 인도 음식 종류  

 카레는 인도 요리에서 대표적인 소스이다. 인도 특유의 다양한 향신료를 넣어 채소와 고기를 볶은 음식으로 닭고기, 양고기, 해산물, 콩등이 들어간 카레로 우리나라에서 요리하는 카레와는 다르게 매우 다양하다.

마살라(Masala)는 여러 가지 향신료를 혼합해 놓은 것을 말한다.

라씨(Lassi)는 크리미 한 요구르트 음료로 빵과 샐러드와 곁들여서 먹는다.

탄두리치킨은 인도가 원조이며 각종 향신료와 발효유에 재운 닭고기를 쇠꼬챙이에 꽂아 탄두르에 굽는 닭고기 요리이다. 탄두르 치킨은 영국에서 가장 많은 사랑을 받고 있으며 런던에서도 인도 식당이 4천 여개나 된다고 한다. 인도의 요리에서 닭고기와 양고기 요리는 볼 수 있으나 소고기와 돼지고기 요리는 없다. 힌두교 신자는 소고기를 먹지 않으며, 무슬림 신자들은 돼지고기를 먹지 않기 때문이다.

난(Naan)은 발효 밀가루 반죽을 화덕에서 넣어 구워 낸 잎사귀 모양의 빵으로 주로 카레에 찍어 먹는다.

망고&포도 스노윙 브레드와 라씨, 망고와 블루베리 음료

망고& 포도, 스노윙 브레드와 라씨는 너무 맛있었다.

라씨는 일반 요구르트와 차원이 다른

자꾸 먹고 싶은 맛이었고 음료도 맛이 특이하였다.

탄두리 치킨 윙 8조각 불쇼를 하고 있는 장면

탄두리 치킨은 다양한 향신료를 혼합해서 

맛이 독특하고 매콤하면서

지금까지 먹어 본 최고의 치킨맛이었다.

버터 치킨 마크니와 고마 프로운 카레

클래식 난

 3, 아그라 음식맛은  

  나는 시간을 상당히 중요시하는 사람이라 늦게 도착하게 되면 혼잡스럽고 시간을 낭비하기 때문에 6시 10분 정도 인도음식 전문점 아그라에 일찍 도착하여 편안한 자리에서 프리미엄 세트로 음식을 주문하고 맛있는 음식을 기다리고 있었다. 

 아그라 식당 분위기는 전체적으로 최고급이었고, 음식의 맛은 한국인의 입맛에 맞게 요리를 하여 향신료가 적당히 들어가서 당기는 맛이었으며, 다시 가보고 싶은 인도음식점이었다. 프리미엄 세트로 주문할 경우에는 난과 음료는 무한 리필이고, 인도의 기본 음식은 다 맛볼 수 있으며 전체적으로 양이 조금은 적은 듯하다. 

아그라 실내 전경

우리가 주문한 프리미엄 셋트 메뉴판

대전신세계백화점 5층 전문식당가 아그라 <인도음식점> (T 050-71304-8511)